Descripción
GINBEAR, UNA GIN 100% DE MADRID
El 3 de junio de 2014 se presentó en GinMotive la primera gin de Madrid que, además, fue premiada con el primer puesto. La idea inicial fue escuchar la opinión de los profesionales, que la recibieron con entusiasmo. A partir de ese momento, comenzó un sueño.
El nombre de GinBear (bear es oso en inglés) hace alusión al oso y el madroño de Madrid. La etiqueta, de color cobre, es un guiño al alambique de 250 litros donde se destila. Pero ¿qué tiene de especial esta nueva gin? Varías cosas. En primer lugar, utiliza 17 ingredientes naturales, entre especias, flores y frutas que maceran entre 7 y 10 días en depósitos de 100 litros (la mayoría de las gin no pasa de 24 horas). El alcohol utilizado, donde se maceran los ingredientes aromáticos, es trigo con una elevada calidad. Una vez obtenida la infusión, este líquido se añade al alambique de cobre donde se destilará. El resultado, un alcohol de delicado perfume, profundidad y sorprendente suavidad. Esto es posible gracias a que todo lo que sale del alambique se embotella, previa reducción con agua pura.
Es una elaboración muy artesanal, cada botella se termina a mano. Y si alguien tiene dudas, puede visitar la destilería para ver el proceso en directo, previa cita, mandando un correo a través de nuestro formulario de contacto seleccionando «atención al cliente».
